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焼きそば作って縁日気分になろう!一番いいのは屋台のおじさん気分で作ること!美味しいよ~~~!

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焼きそば作りが始まると すぐに屋台のおにいさん気分です!


この土地の秋祭りは古くから関東平野一円に伝わる

華やかな引き車を持った住民総出の

収穫祈願や収穫感謝祭の感があります

引き車は山車と呼ばれたり お神酒所と称されたりして

山車の屋根上には古来の神々や武者が飾られて

お囃子の音や跳人の掛け声が延々と続き

見物人はまるでラッシュアワーの混雑のよう!

そういう厳かでもあり 神秘的かつ親睦的でもある秋祭りの

賑やかさの両脇には お決まりの屋台がずらっと並んでいて

祭囃子を一緒に口ずさみながら歩く1時間余りの道端には

ちょっとの間をおいて 焼きそばの屋台があるのですから

焼き手の 凄い手さばきを見ていると

ついつい真似をしたくなってしまいます

屋台の人の手さばきから 手作りのヒントをもらっています!

お気に入りはバンダナスタイルの老練のおじさんです!

当然みんなに人気らしくて 私が行く頃には

必ず!もう10人以上は並んでいる!ので

待てないなぁ~と いつも見るだけなのですが

無意識のうちに その手さばきから

手作りのヒントをもらってきたようで いつも

お祭り気分での焼きそばづくりをしています


有田焼の器に盛ってみました これは少なめサイズです!

有田焼の器に盛った焼きそばです!

家人がみんな一度に揃うのは

帰宅時間が違うし なかなかないので

それぞれの好きな器に盛って帰宅を待ちます


焼きそばだけで足りてしまう事が多いですが

他にも食べたい時は本人が作ったりしますので

基本私は2、3品作るようにしています


具が多いので もっと「おそばを食べたい」といわれます~~~!

写真で見てみると 焼きそばに見えない!ですよね~~~!

写真を撮ってみたら 焼きそばに見えない~~~っ!


自分で作っておきながら そう思ったので ・・・

いろいろ反省して 次に作るときは

具が多すぎない焼きそばづくりをしてみます ~~~!!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

私流「焼きそばの作り方」は 気まぐれなので その都度違います! 油もサラダ・キャノーラ・ごま・オリーブ油とかです♡


材料:一人分
①袋で売ってる焼きそば1個
②具:ニンニク・生姜(少々・みじん切り)・もやし
   ・キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン・肉類
   ・あればキノコ類(好きな大きさに切る)
③調味料:その時により異なる
・焼きそばの付属品(3袋入りを買うと3袋ついている)
・家の塩・胡椒・ごま油など(ケチャップやマヨはかけない)

作り方:
①フライパンに油少々を入れニンニクと生姜を炒め
②肉類・玉ねぎ・人参の順で炒めながら入れる
③次がキノコ類
④その次がもやしとキャベツ
⑤ピーマンは最後で色が変わらないように気を付ける
  ↑以上が具なのでそのままキープして・・・
⑥別のフライパンに油を入れて 焼きそばを炒める!
  ここで屋台のおじさんの心意気が発揮される!
  5分くらい丁寧に炒め調味料は ここに入れる
  炒め時間はお好みで調整する・私は3~5分その都度違う
⑦この焼きそばを 野菜のフライパンに入れて
 全体を ささっと・でも丁寧に混ぜる 味見をして
 足りなければ調味料を調整する
⑧お皿に盛って 出来上がり!

※焼きそばは袋の口を開いて
レンジで1.5分くらい加熱すると扱いやすいので
具を炒め始めたら 温めておくとよい

※具は見た目で「自分の胃袋に入っても食べ過ぎない量」
※具がいらない人は 他で必ず野菜を補給する!
※肉は 鶏・豚・ハム・ベーコンなど あるものか好きなものを。

出来ました!料理の色がキレイだと楽しいですよね!

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